Вкус и структура выпечки
Мука грецкого ореха имеет выразительный ореховый вкус с приятной маслянистой ноткой. В выпечке оно делает мякоть нежным, немного влажным и ароматным, но из-за отсутствия глютена тесто менее эластично, поэтому изделия могут быть хрупкими.
Применение в кулинарии
Подходит для:
Совет:
Используйте муку в смеси с другими видами муки (30–50%), чтобы выпечка была более устойчивой и держала форму.
Отлично подходит для здорового питания
Что это за мука
Мука грецкого ореха (жерновая) более питательна и полезна для пищеварения по сравнению с пшеничным.

| |
Пшеничная 1-го сорта |
Мука грецкого ореха |
| Содержание глютена |
Содержит глютен |
Не содержит.
|
| Белок |
10–12 г на 100 г |
15–16 г на 100 г |
| Клетчатка |
3 г на 100 г |
7–8 г на 100 г |
| Полезность |
Источник белка и углеводов, содержащий витамины группы B, подходит для выпечки. |
Богатое белок, полезные жиры, клетчатку, антиоксиданты, витамин E и минералы (магний, медь, фосфор), поддерживает сердечно-сосудистую систему и мозг.
|
| Калорийность |
330–340 ккал на 100 г |
600 ккал на 100 г |
Витамины и микроэлементы
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Белки: |
16 г |
| Жиры: |
55 г |
| Углеводы: |
12 г |
| Энергетическая ценность: |
600 ккал/ 2510 кДж |
Происхождение
Мука изготовлена из зерна, выращенного без химии, без пестицидов – только забота, солнце и живая земля. Зерно выращивается с любовью на экологически чистой ферме в Днепропетровской области.
|

Наши поля в заповедной зоне
|

Наша семья
|
|

Участвуем в международных выставках и улучшаем стандарты работы
|

Используем новейшее оборудование, чтобы вы получали высокое качество
|