Вкус и структура

Бамбуковая клетчатка - это натуральные пищевые волокна ультратонкого помола (как пудра), действующие как нейтральный текстуратор и держатель влаги. Она не имеет собственного привкуса, не меняет аромат и цвет готового блюда.

Используется:

Совет: добавляйте бамбуковую клетчатку постепенно и увеличивайте количество жидкости в рецепте, поскольку она активно впитывает влагу.

Польза

Преимущества

Главное преимущество – очень высокое содержание пищевых волокон при минимальной калорийности.

Интересный факт: бамбук является одним из самых быстрорастущих растений в мире, а его волокна широко используются не только в пищевой промышленности, но и в производстве экологических материалов.

Витамины и микроэлементы