Агар-агар берет начало своей истории в Восточной Азии. Открытие приписывают Таро Заэмону Минору, который был японским поваром и в XVII веке заметил, что отвар из красных водорослей застывает, когда охлаждается и образует упругий гель. С этого времени в азиатской кулинарии он стал незаменимым, а на сегодняшний день его используют уже и во всем мире.
Его начали использовать задолго до появления желатина в десертах, а также для выращивания бактерий в лабораториях. В веганской кулинарии он остается также незаменимым, ведь это полностью растительный сгуститель, в несколько раз превышающий желатин по способности желеваться.

Чем полезен агар-агар 1200?

• Клетчатка способствует улучшению пищеварения.
• В нем нет калорий, потому это помогает контролировать вес.
• Совершенно натуральный продукт без химических добавок.
• Достаточно добавить небольшое количество для образования желе.

Кому подходит?

• Могут есть люди, которые следят за питанием.
• В качестве альтернативы желатину используют веганы и вегетарианцы.
• Людям, желающим улучшить пищеварение и поддерживать полезную микрофлору. кишечника.
• Для создания качественных десертов могут использоваться кондитеры и шеф-повара.

С чем совмещать?

• Для приготовления желе можно соединить с фруктовым соком или пюре.
• С молочными продуктами, как растительными, так и животными, получится приготовить вкусный крем или пудинг.
• Сочетайте с шоколадом для приготовления изысканного десерта.
• Суповые или соуса при добавлении можно добавить текстуры и густоты.