Щирицу, или амарант Вы могли видеть в поле или у дороги, когда ездили в деревню или на дачу. Даже на клумбах в городе его легко заметить: бордовые длинные соцветия-метелки, которые свисают, как березовые сережки (только большие), украшают толстый стебель метровой и даже двухметровой высоты, с большими листьями. Есть много разновидностей амаранта, но в пищу годятся только некоторые из них. Зерно амаранта – это, по сути, не зерно, а семена, которые созревают из этих красивых соцветий.

Один цветок амаранта может давать до полумиллиона семян! Настолько плодовитое и полезное растение мы не могли обойти стороной, поэтому засаживаем амарантом каждый год не менее 50 гектаров земли. Для того, чтобы засеят целый гектар земли амарантом, нужно всего полкило семян! И кажется, что это самое выгодное в выращивании растение. Но, не смотря на свою плодовитость, обрабатывать соцветия амаранта, чтобы добыть эти мелкие зерна, непросто. На обработку уходит много воды, электроенергии и человеческих ресурсов. Поэтому и стоит он дороже, чем зерно пшеницы, ячменя и других культур. А если учесть, что амарант от ТМ «Ахимса» – это еще и органически чистый продукт, то его стоимость станет еще более оправданной.

Что готовят из амаранта и в чем его ценность?

Амарант очень древняя культура, которую выращивали многие тысячи лет назад по всему миру. Но в наших краях он снова стал популярным и ценным только несколько десятилетий назад. Поэтому традиционных блюд из амаранта на слуху нет. Но мы подскажем несколько проверенных рецептов.

Как и из любого зерна или семени, из амаранта можно приготовить кашу, суп, и даже сладкий десерт. Пользы от такого блюда в десятки раз больше, чем от любой зерновой каши. У амарантовой каши специфический аромат, но для многих приятный, а вкус довольно нейтральный. Добавляя в кашу различные специи, соль или сахар, можно получать отличные, питательные и чрезвычайно полезные блюда для всей семьи.

Как только Вы узнаете о пользе амаранта, то захотите иметь его у себя на столе каждый день. Одно то, что амарант содержит белка почти так же много, как коровье молоко, говорит о его ценности в питании спортсменов и детей. Это один из самых полезных продуктов в рационе вегетарианцев, не только из-за белка, но и из-за железа, которое очень нужно при анемии и малокровии. Пользу амаранта можно ощутить уже через неделю регулярного употребления амарантовых блюд: улучшится работа сердца, наладится пищеварение, ослабнут проблемы с сосудами. Даже нервы успокоятся, сон станет глубже, пройдет бессонница. Но самым полезным свойством зерна амаранта считается его способность предупреждать появление раковых опухолей и замедлять рост существующих (в амаранте много сквалена).

Органическое амарантовое зерно от ТМ «Ахимса» может стать важным продуктом питания в наше непростое время, способным насытить любого человека, и обогатить его тело всеми необходимыми витаминами и минералами.