Вкус и структура выпечки
Выпечка из спельтовой муки имеет нежный ореховый привкус и более насыщенный аромат, чем из пшеничной. Тесто получается менее эластичным, поэтому готовые изделия имеют более плотную и рассыпчатую мякоть. Такая выпечка получается сытной, полезной и характерной домашней текстурой.
Применение в кулинарии
Подходит для:
- Хлеб и булочки
- Домашняя выпечка
- Паста и пицца
- Каши и загуститель
- Блинчики, оладьи, вареники
Совет:
Лучше использовать его в смеси (50/50) с обычным пшеничным или цельнозерновым, особенно для хлеба или пирогов. Тогда тесто будет более эластичным, а выпечка и вкусная, и полезная.
❝
Отлично подходит для здорового питания
Что это за мука
Спельтовая мука – питательная альтернатива пшеничной.
| |
Пшеничное 1-го сорта |
Спельтовое |
| Содержание глютена |
Содержит глютен |
Не содержит |
| Белок |
10–12 г на 100 г |
14–17 г на 100 г |
| Клетчатка |
3 г на 100 г |
10 г на 100 г |
| Полезность |
Источник белка и углеводов, содержащий витамины группы B, подходит для выпечки. |
Содержит витамины группы B, магний, железо, фосфор; поддерживает энергию, работу нервной системы и обмен веществ
|
| Калорийность |
330–340 ккал на 100 г |
335–340 ккал на 100 г |
Витамины и микроэлементы
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Белки: |
14 г |
| Жиры: |
2,5 г |
| Углеводы: |
70 г |
| Энергетическая ценность: |
340 ккал/ 1423.51 кДж |
Происхождение
Мука изготовлена из зерна, выращенного без химии, без пестицидов – только забота, солнце и живая земля. Зерно выращивается с любовью на экологически чистой ферме в Днепропетровской области.
|
Наши поля в заповедной зоне
|
Наша семья
|
|
Участвуем в международных выставках и улучшаем стандарты работы
|
Используем новейшее оборудование, чтобы вы получали высокое качество
|
