СЕМЕНА КУНЖУТА БЕЛОГО
 

Наш кунжут - это отличное сырье для пищевой промышленности и незаменимая приправа на кухне. Семена сезама поставляются нами в виде уникального продукта. Отличительной особенностью является то, что мы предлагаем очищенный кунжут 99.8%, что сохраняет все полезные свойства.

Семена кунжута используют в различных рецептах, добавляют в выпечку, салаты и многие другие блюда. Мы заботимся о качестве и свежести нашего продукта, поэтому гарантируем его отменный вкус и аромат.

Попробуйте наш кунжут в качестве приправы для блюд, и вы обязательно оцените его качество и нежный вкус. Это идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание. Не упустите возможность приобрести этот натуральный и полезный продукт у нас по привлекательной цене.

Семена кунжута рода «Sesamum» использовали еще древние ассирийцы в своей кухне - в третьем тысячелетии до нашей эры. Египтяне перемалывали его и применяли как муку, китайцы использовали как туш, подвергая сжиганию его масло, римляне - намазывали на хлеб пряную «масту», которую готовили из семян кунжута и кумина, переняв этот рецепт у арабов. На Ближнем Востоке и сегодня используют кунжутную пасту «тахини» (загуститель для соусов). В арабских странах, в Израиле, Греции и Ливане - популярный соус «хумус», который готовят из гороха, пасты тахини и сока лимона. Самый известный вид сезама - индийский («indicum»). 
Его выращивают в Индии, Судане, Мексике, Египте, Греции, Иране, Эфиопии, Мьянме.
Европейские названия кунжута происходят от греческого «sesctmon», а оно, в свою очередь, - из одного африканского языка. В Африке эта пряность известна очень давно.

Применение

Семена сезама с ореховым вкусом популярны в кухнях многих стран мира, ими посыпают выпечку. В Японии их называют «гома», и готовят с ними различные соусы и приправы. Не менее популярен и в корейской кухне.

Из семян кунжута получают растительное масло, которое имеет приятный ореховый вкус и практически лишено запаха. Главные преимущества масла - высокая точка дымления (что очень хорошо для приготовления блюд во фритюре) и длительный срок хранения. Кунжутным маслом хорошо заправлять салаты, на его базе производят также маргарин. Китайские кулинары предпочитают это масло любому другому, а для усиления запаха нагревают до 180 °С и добавляют черный перец. Масло из сезама добавляют в пельмени.
Семена богаты витаминами, особенно витамином Е, минералами (особенно цинком).
Хранят в герметичной посуде, в темном месте.