Вкус и структура выпечки
Кондитерский мак в выпечке имеет изысканный, легкий ореховый вкус с приятной сладковатой ноткой, которая гармонично сочетается с другими ингредиентами, такими как мед или ваниль. Структура выпечки с маком обычно мягкая и рыхлая, с мелкими зернышками, придающими текстуре нежную хрусткость. Благодаря мелкому помолу мак равномерно распределяется, придавая изделию однородность и сочность.
Применение в кулинарии
Подходит для:
- Начинки в рулетах и пирогах.
- Для кексов и печенья чтобы добавить аромата и текстуры.
-
Для приготовления классических десертов, таких как маковые булочки или штрудель.
-
Для украшения выпечки или смешивания с медом для соусов.
Совет:
Для лучшего раскрытия вкуса перед использованием кондитерский мак рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде или залить кипятком на 10-15 минут, а затем отцедить.
Отлично подходит для здорового питания
В чем польза мака
Мак-кондитерский является источником клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров, способствующих здоровью пищеварения, сердца и иммунитета.
Витамины и микроэлементы
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Белки: |
18 г |
| Жиры: |
42 г |
| Углеводы: |
28 г |
| Энергетическая ценность: |
530 ккал/ 2202 кДж |
