Смак і структура випічки
Мак кондитерський у випічці має вишуканий, легкий горіховий смак із приємною солодкуватою ноткою, яка гармонійно поєднується з іншими інгредієнтами, такими як мед чи ваніль. Структура випічки з маком зазвичай м’яка та пухка, з дрібними зернятками, які додають текстурі ніжну хрусткість. Завдяки дрібному помолу мак рівномірно розподіляється, надаючи виробу однорідність і соковитість.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
- Начинки в рулетах та пирогах.
- Для кексів і печива щоб додати аромату та текстури.
-
Для приготування класичних десертів, таких як макові булочки чи штрудель.
-
Для прикраси випічки або змішування з медом для соусів.
Порада:
Для кращого розкриття смаку перед використанням мак кондитерський рекомендується злегка обсмажити на сухій пательні або залити окропом на 10-15 хвилин, а потім відцідити.
Відмінно підходить для здорового харчування
В чому користь маку
Мак кондитерський є джерелом клітковини, антиоксидантів та корисних жирів, що сприяють здоров’ю травлення, серця та імунітету.
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: |
18 г |
| Жири: |
42 г |
| Вуглеводи: |
28 г |
| Енергетична цінність: |
530 ккал/ 2202 кДж |
