Алкализованный какао порошок - это продукт, который получают из какао-бобов, а в процессе переработки применяют щелочной раствор. Это абсолютно безвредный раствор соды, который способствует удалению из какао ненужных летучих кислот. Алкализованное какао имеет более темный цвет, насыщенный вкус и аромат.

Порошок этот готовят из какао-бобов. Это семена дерева Какао, которые растут преимущественно в теплых странах.

В состав какао-порошка входят белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, витамины, макро и микроэлементы.

В кулинарии и пищевой промышленности алкализованный какао является очень нужным и незаменимым продуктом.

Его в основном используют для приготовления кондитерских изделий и напитков.

Какао-порошок добавляют в тесто при приготовлении тортов, пирогов, печенья, пирожных, кексов и т.д.

Используют какао-порошок чтобы приготовить шоколадную глазурь, крема и шоколадные пасты, молочные и творожные десерты, мороженое.

Какие особенности у алкализованного какао-порошка?

Порошок очень устойчив к высоким температурам, поэтому не теряет свой аромат и цвет в уже готовом блюде.

Какао-порошок придает блюду вкус и запах настоящего шоколада.

При приготовлении десертов или кондитерских изделий алкализованного какао-порошка используют значительно меньше, чем обычного.

Алкализованный какао не нужно варить, его можно просто заваривать и пить.

Польза какао-порошка

Какао рекомендуют людям, которые страдают от высокого давления.
Напиток обладает антиоксидантными свойствами. Он предотвращает появление некоторых заболеваний, а так же замедляет старение.
Какао-порошок очень полезен для пожилых людей. Ежедневный рацион напитка улучшит приток крови к головному мозгу, улучшает внимание и память.
Какао рекомендовано людям, страдающим лишним весом и сахарным диабетом.
Какао-порошок улучшает настроение и заряжает нас энергией на весь день.
Какао положительно сказывается на сердечной деятельности.
Еще одно отличное преимущество какао-порошка - он способен компенсировать дефицит меди в организме.
 
Противопоказания 

Какао не рекомендуют людям с болезнями почек, а также людям с индивидуальной непереносимостью.

Страна происхождения сырья: Кот-д'Ивуар (Берег Слоновой Кости).