Алкалізованний какао порошок - це продукт, який отримують з какао-бобів, а в процесі переробки застосовують лужний розчин. Це абсолютно нешкідливий розчин соди, який сприяє видаленню з какао непотрібних летких кислот. Алкалізоване какао має більш темний колір, насичений смак і аромат.

Порошок цей готують із какао-бобів. Це насіння дерева Какао, які ростуть переважно в теплих країнах.

До складу какао-порошку входять білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни, макро та мікроелементи.

В кулінарії і харчової промисловості алкалізованний какао є дуже потрібним і незамінним продуктом.

Його в основному використовують для приготування кондитерських виробів і напоїв.

Какао-порошок додають в тісто при приготуванні тортів, пирогів, печива, тістечок, кексів і т.д.

Використовують какао-порошок щоб приготувати шоколадну глазур, крему і шоколадні пасти, молочні та сирні десерти, морозиво.

Які особливості у алкалізованого какао-порошку?

Порошок дуже стійкий до високих температур, тому не втрачає свій аромат і колір у вже готову страву.

Какао-порошок надає страві смак і запах справжнього шоколаду.

При приготуванні десертів або кондитерських виробів алкалізованого какао-порошку використовують значно менше, ніж звичайного.

Алкалізований какао не потрібно варити, його можна просто заварювати і пити.

Користь какао-порошку

Какао рекомендують людям, які страждають від високого тиску.
Напій володіє антиоксидантними властивостями. Він запобігає появі деяких захворювань, а так само уповільнює старіння.
Какао-порошок дуже корисний для літніх людей. Щоденний раціон напою поліпшить приплив крові до головного мозку, покращує увагу і пам'ять.
Какао рекомендовано людям, які страждають зайвою вагою і цукровий діабет.
Какао-порошок поліпшує настрій і заряджає нас енергією на весь день.
Какао позитивно позначається на серцевої діяльності.
Ще одне відмінне перевагу какао-порошку - він здатний компенсувати дефіцит міді в організмі.
 
Протипоказання 

Какао не рекомендують людям з хворобами нирок, а також людям з індивідуальною непереносимістю.

Країна походження сировини: Кот-д ' Івуар (Берег Слонової Кістки).