Безглютеновая мука от ТМ «Ахимса» - это в первую очередь органически чистая мука, продукты для которой мы выращиваем сами. Из какого бы вида зерна или бобовых она не готовилась, такая мука всегда остается чистой и полезной.

В состав набора безглютеновой муки входит:

1.     Кукурузная мука, 1 кг

Это высококалорийная, питательная мука из кукурузных зерен, из которой получаются вкусный хлеб, пироги, блины, а также каши. В муке из кукурузы очень много разнообразных витаминов, минералов, и особенно медленных углеводов. Она идеально подходит для диетического питания, но также ее можно смешивать с любой другой мукой.

2.     Амарантовая мука, 1 кг

Из амарантовой муки можно приготовить печенье и хлеб, в котором не содержится глютен. Вся выпечка на такой муке получается воздушной, и очень пышной. Это один из любимых видов муки у многих вегетарианцев, так как амарант богат белками. Муку можно как загуститель добавлять в каши и супы. Амарантовая мука станет вкуснее, если перед готовкой ее обжарить около 10 минут на сухой сковороде или в духовке. Чаще всего амарантовую муку добавляют в другие виды муки для придания интересной текстуры теста и особого вкуса.

3.     Гречневая мука, 1 кг

Очень популярный вид муки без глютена, из которой можно выпекать вкуснейший гречневый хлеб, пироги и печенье. Она не так хорошо клеится, как пшеничная мука, но работать с ней на кухне все равно приятно. Гречневая мука диетическая, подходит даже детям и старикам, содержит много витаминов и микроэлементов.

4.     Пшенная мука, 1 кг

Возможно, Вы еще никогда не готовили выпечку из муки пшена, ведь это не очень популярный сорт муки. В магазинах так просто ее не купить. Но стоит только попробовать испечь из пшенной муки пирожки, или приготовить хлеб, и Вы полюбите ее так же, как полюбили ее мы. Мука из пшена не содержит глютен, а значит, будет полезной на 100% всем, в том числе аллергикам и детям. Изделия из муки пшена получаются воздушными, имеют чуть горьковато-сладковатый вкус. Такое сочетание разных вкусовых оттенков делает пшенную муку запоминающейся, и позволит создавать кулинарные шедевры с "изюминкой". Как и все другие виды нашей муки, пшенная мука ТМ "Ахимса" полностью органическая.

5.     Нутовая мука, 1 кг

Для упругой, пышной и яркой на вкус выпечки без глютена идеально подойдет нутовая мука. Это уже не зерновая, а бобовая мука, которая насыщена белком. Особенно вкусными и незабываемыми из нутовой муки получаются булочки и хлеб. Также мы готовим из муки нута оладьи, соленые и сладкие кексы, доклу (особое индийское блюдо), и вкуснейшую сладость - ладду. Если перед приготовлением теста муку из бобов нут обжарить на сухой сковороде, то выпечка приобретет ореховый аромат и привкус. Этой хитростью пользуются, когда хотят испечь или заварить тесто для сладких блюд. Хлеб из нутовой муки получается рассыпчатым, он поднимается даже без дрожжей, соды или разрыхлителя! Это особенность муки из нута: при намокании она увеличивается в объеме, что позволяет создавать особо полезные кулинарные шедевры. Выпечка из нутовой муки имеет слегка сладковаты вкус с легкой кислинкой. Рекомендуем добавлять в нее и соль, и сахар, так получается особенно вкусно!

Каждый вид муки из нашего набора полезен и вкусен. Применяя их по отдельности или вместе, можно создавать кулинарные шедевры с пользой для здоровья каждый день.