Смак і структура
Інулін має м’який, злегка солодкуватий смак без різкого присмаку, тому легко поєднується з різними продуктами. Його текстура — тонкий порошок або волокниста речовина, що добре розчиняється у воді й надає стравам ніжності та легкої кремовості.
Застосування
Використовується:
- як природний пребіотик для підтримки здорової мікрофлори кишечника;
-
у складі функціональних продуктів харчування (йогуртів, батончиків, каш, напоїв);
-
як замінник цукру завдяки легкому солодкому смаку;
-
для зниження калорійності страв і поліпшення їхньої текстури;
-
у виробництві дієтичних добавок і засобів для нормалізації травлення;
- у випічці — для підвищення вологості та м’якості тіста.
Порада:
Додавайте інулін поступово — починаючи з 1 чайної ложки на день, щоб організм звик до підвищеного вмісту клітковини. Його можна розмішувати у воді, кефірі чи додавати до смузі, каші або йогурту — так він найкраще засвоюється і підтримує роботу кишечника.
Користь
Перевага
Інулін — універсальна добавка природного походження, що поєднує користь для травлення з можливістю покращити смак і якість страв.
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: |
0 г |
| Жири: |
0 г |
| Вуглеводи: |
90 г |
| Енергетична цінність: |
156 ккал/ 653 кДж |
