Смак і структура випічки
Випічка з житнього борошна має насичений смак із легкою кислинкою та виразним хлібним ароматом. Завдяки жорновому помелу структура м’якуша виходить щільнішою й вологішою, ніж у пшеничному хлібі. Такий хліб довше зберігає свіжість і відрізняється високою поживною цінністю.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
Порада:
Житнє борошно краще поєднувати з пшеничним у співвідношенні 30–50%, тоді тісто буде еластичнішим, а випічка — більш пишною, але збереже насичений смак і користь жита.
Відмінно підходить для здорового харчування
Що це за борошно
Борошно житнє — альтернатива звичайному.
| |
Пшеничне 1-го сорту |
Житнє |
| Вміст глютену |
Містить глютен |
Містить глютен, але він значно слабший, ніж у пшениці
|
| Білок |
10–12 г на 100 г |
8–9 г на 100 г |
| Клітковина |
3 г на 100 г |
13-16 г на 100 г |
| Користь |
Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки |
Джерело енергії, проте містить менше клітковини й мікроелементів
|
| Калорійність |
330–340 ккал на 100 г |
300-350 ккал на 100 г |
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: |
8,2 г |
| Жири: |
1,9 г |
| Вуглеводи: |
74,7 г |
| Енергетична цінність: |
349 ккал/ 1460 кДж |
Походження
Борошно виготовлене з зерна, вирощеного без хімії, без пестицидів - тільки турбота, сонце та жива земля. Зерно вирощене з любов'ю на екологічно чистій фермі в Дніпропетровській області.
|
Наші поля у заповідній зоні
|
Наша родина
|
|
Беремо участь у міжнародних виставках та покращуємо стандарти роботи
|
Використовуємо новітнє обладнання, щоб ви отримували найвищу якість
|
