ЧАЙ КАРКАДЕ (Гібіскус) 

Червоний чай каркаде ще в стародавні часи вважався напоєм для людей із вищих прошарків суспільства. У Єгипті його називали «напоєм фараонів», а квітки каркаде клали до гробниць заможних єгиптян. Існує більш ніж 100 видів цього напою. Сировину для нього вирощують у м’якому кліматі Цейлону, Індії і Шрі-Ланки. Каркаде роблять з рослини роду Гібіскус під назвою «Суданська троянда». Троянда каркаде має безліч назв: кандагар; окра; кенаф; троянда Шарон; хамайка; бузо; мальва Венеції; розелла.
Суданська троянда каркаде набула популярності більше двох тисячоліть тому. За цей час фахівці повністю розкрили як корисні властивості чаю, так і деякі його протипоказання.

Склад і користь каркаде
Секрет цілющих властивостей напою полягає в багатому складі, в якому присутні:
- бета-каротин;
- натрій;
- фосфор;
- магній;
- калій;
- кальцій;
- вітаміни – В2, В5, В6, В9, В12, РР, А, С та ін.

Єгипетський листовий чай каркаде радять вживати людям, які мають нестабільний артеріальний тиск. Гарячий напій допомагає підвищити тиск і надає бадьорості. Холодний каркаде здатен знизити тиск і заспокоїти нерви.

Завдяки високому вмісту вітамінів, мінеральних речовин і органічних кислот відвар гібіскусу широко використовується в якості універсального засобу для лікування і профілактики різноманітних захворювань.

Існує думка, що каркаде особливо корисний для чоловіків, що страждають еректильною дисфункцією, але науково це поки не доведено. З огляду на настільки багатий склад і заспокійливі властивості напою, цілком ймовірно, що він здатний допомогти чоловікам налагодити сексуальне життя і підвищити потенцію.

Натуральний чай складається виключно з пелюсток гібіскуса, не містить ароматизаторів, барвників, підсилювачів смаку та інших шкідливих речовин. Такий чай корисний не тільки для дорослих, але і для дітей. Важливо пам’ятати, що дітям такий напій можна давати з 4 років, тому що є ризик виникнення алергічних реакцій на різні компоненти у складі чаю.

Регулярне вживання червоного чаю сприятливо впливає на організм:

● зміцнює імунну систему;
● стимулює роботу головного мозку, тонізує;
● допомагає організму позбавитися від шлаків і токсинів;
● запобігає утворенню холестеринових бляшок, зміцнює й очищає стінки судин;
● поліпшує зір.
Завдяки вмісту антиоксидантів каркаде є чудовою профілактикою утворення злоякісних пухлин.

Як приготувати настій з троянди каркаде?
Існує чимало способів приготування корисного напою. Щоб каркаде вийшов не тільки смачним, але і корисним, необхідно виконати кілька рекомендацій щодо його приготування:
1) Для заварки слід взяти скляний, керамічний або емальований посуд.
2) На 1 л води необхідно близько 10 г пелюсток.
3) Настій треба прокип’ятити на слабкому вогні не довше 2 хвилин.
4) Настоювати гібіскус рекомендують від 10 хвилин і більше.
5) У готовий напій можна додавати цукор, мед, лимон і інші домішки за бажанням.

Кілька пелюсток суданської троянди можна додати до зеленого або чорного чаю. Такий напій заграє новими відтінками, додасть класичному чаю особливий аромат і незвичайний смак.

В Єгипті напій фараонів заварюють дещо інакше. Сухі квіти троянди замочують у холодній воді на ніч. Вранці настій кип’ятять на слабкому вогні близько 5 хвилин. Після цього пелюстки виловлюють та додають цукор за смаком. Отриманий настій можна охолодити – холодний каркаде чудово втамовує спрагу.