Кардамон - це багаторічна рослина, схожа на стручки квасолі, з насінням, яке має виразний камфорний аромат і пекучий лимонний смак. Вирощують цю пряність в основному на екзотичних країнах, таких як Цейлон та Індія, де вона вважається однією з найцінніших у світі.

Найбільш цінними є кардамон зеленого кольору, чорного і білого.

• У косметології часто використовують олію кардамону, яка добре очищає шкіру і робить її більш пружною.
• У кулінарії кардамон використовують для різних страв: сушену зелень, свіжу або насіння. Він додає чудовий аромат і ніжний смак супам, особливо чечевичному, фасолевому, гороховому; стравам з картоплі та рису; рагу, пюре, солянкам. У азіатських країнах кардамон часто додають у плов. Він прекрасно поєднується з м'ясом та рибою, а також додається у деякі десерти, такі як пудинги, торти та хлібобулочні вироби.

Кардамон має безліч корисних властивостей, зокрема:

• Сприяє швидкому обміну речовин та виведенню токсинів.
• Допомагає в лікуванні запалень порожнини рота і освіжає подих.
• Знімає стрес і депресію.
• Допомагає боротися з безсонням та нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Може допомогти зі зниженням ваги.
• Відомий своїми антисептичними властивостями.
• Також кардамон може бути корисним у профілактиці колоректального раку.